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Fiocco di neve

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Si dice che il culatello sia stato creato per errore: un maldestro taglio di una coscia da prosciutto con la conseguente necessità di sezionarla in più parti ….

Il Fiocco di Neve è la parte più pregiata del prosciutto: il culatello. Delicatamente salato e massaggiato con cura, viene trattato con bacche di ginepro e lasciato a maturare all’aria di montagna per almeno 24 mesi.

Limitato nella produzione, è unico nel gusto.

L’aroma caratteristico del culatello si amalgama con il sapore inconfondibile del ginepro per una sorprendente esperienza sensoriale!

scheda_fiocco

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